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Gemüsecreme

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.24 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Fleischtomaten (400g) ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

1 mittelgr. Aubergine - (200g) ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

2 gr. Paprikaschoten - gelb ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 rote Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

5 EL Olivenöl ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

5 Knoblauchzehen ca. 0.19 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Zuerst wird der Backofen auf 200 Grad vorgeheizt. Nun werden die Tomaten gehäutet, entkernt und gewürfelt, die Aubergine gewaschen, vom Stengelansatz befreit, längs halbiert und in Scheiben geschnitten, die Paprikaschoten geputzt, gewaschen und quer in Streifen geschnitten sowie die Chilischote abgespült, längs aufgeschlitzt, entkernt und grob gehackt. Jetzt wird das Öl in einer Auflaufform erhitzt und das Gemüse dazugegeben. Den Knoblauch zerdrücken und ebenfalls beimengen. Mit Salz und Pfeffer nicht zu knapp würzen, abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene circa 30 Minuten garen.

Danach wird alles püriert und der Jahreszeit entsprechend kalt oder warm serviert.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüsecreme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsecreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüsecreme erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.