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Gegrilltes Schweinefilet

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.35 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

(FÜR 4 PERSONEN)

4 Schweinefilet-Medaillons ß - 100 bis 120 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Scheibe(n) Durchw. Speck ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FRISCHE KRÄUTER

Rosmarin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Thymian ca. 0.16 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

Salbei ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

ZUM EINPINSELN

3 EL Olivenöl ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.23 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

etwas Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SAUCE

50 g Sardellenfilets aus dem Glas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Olivenöl ca. 0.68 € ca. 0.70 € ca. 0.48 €

4 (-5) Knoblauchzehen, - durchgepresst ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Hauch Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schweinefilets von allen Häuten befreien - salzen und pfeffern. Den dünn geschnittenen durchwachsenen Speck auslegen und die Kräuter darauf geben -Rosmarin, Thymian und Salbei ganz lassen. Dann mit dem Speck die Filets einwickeln und mit Holz- oder Edelstahlpieker fest stecken. Vor dem Grillen mit der Öl-Zitronenmischung einpinseln.

Für die Sauce die Sardellen abwaschen, trocknen und in Olivenöl erhitzen (kleine Hitze). Die Sardellenfilets lösen sich auf. Dann den durchgepressten Knoblauch dazugeben und alles 5 - 8 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer aufmixen und mit etwas Zitrone würzen. Ideale Begleitung zum Filet!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gegrilltes Schweinefilet werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gegrilltes Schweinefilet Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gegrilltes Schweinefilet erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.