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Apfelkuchen mit Sahne-Ingwer-Guss

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Durchschnitt: 6.68 Sterne von 31 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.86 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.06 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 24 :

375 g Mehl ca. 0.24 € ca. 0.32 € ca. 0.54 €

30 g Frischhefe ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

100 g. Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Fett ca. 0.13 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

200 ml Milch - lauwarm ca. 0.19 € ca. 0.23 € ca. 0.21 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

2 kg Äpfel ca. 2.46 € ca. 3.60 € ca. 3.60 €

Saft u. Schale von 2 - abgeriebenen, unbeh. Zitro ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Ingwer - kandiert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Vanillinzucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Msp. Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Speisestärke, gestrichen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

250 g. Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Aprikosenkonfitüre ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

Zubereitung:

Mehl in eine Rührschüssel geben.

Hefe in eine Schale bröckeln, mit 1 El. Zucker verrühren, gehen lassen.

Fett zerlassen, kalte Milch, 50 g. Zucker, Salz, 1 Ei zufügen, mit dem Mehl leicht verrühren. Den Hefevorteig zufügen und alles kräftig durchkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.

Äpfel waschen. Kerngehäuse entfernen, Äpfelin ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Ingwer fein hacken. Restliche Eier, übrigen Zucker und Vanillin-Zucker cremig schlagen. Ingwer, Zimt, Zitronenschale, Speisestärke und Sahne unterrühren.

Hefeteig nochmals durchkneten und auf der gefetteten Fettpfanne des Backofens ausrollen.

Apfelscheiben abtropfen lassen, den Teig damit belegen. Mit Rahmguss übergießen. Teig nochmals 10-15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175GradC/Gasherd: Stufe 2) 40-45 Minuten backen.

Aprikosen-Konfitüre erwärmen, durchsieben und die Apfelscheiben damit bestreichen. Kuchen auskühlen lassen und aufschneiden. Ergibt ca. 24 Stücke.

Info: Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden Pro Stück ca. 890 Joule/210 Kalorien

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfelkuchen mit Sahne-Ingwer-Guss werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfelkuchen mit Sahne-Ingwer-Guss Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfelkuchen mit Sahne-Ingwer-Guss erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.