skip to content

Rezeptanzeige

Werbung/Advertising

Gefüllte Tintenfische an Kohlrabi-Tomaten-Sahne

         
Bild: Gefüllte Tintenfische an Kohlrabi-Tomaten-Sahne - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.89 Sterne von 18 Benutzer(n)
Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...


Zutaten für 1 Rezept:

150 g   Schweinemett ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €
1    Radicchio ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 Bund   Frühlingszwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €
1    Tintenfisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 Glas   Cashewkerne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2    Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €
2 Scheibe(n)   Weißbrot, geschrotet ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €
1 Glas   Wan Tan Teig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1    Kohlrabi ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €
2    Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €
   Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €
   Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Schweinemett mit fein geschnittenen Radicchiostreifen, etwas gewürfeltem Lauchgrün, Salz und Pfeffer vermengen und in den gesäuberten Tintenfisch füllen. Den gefüllten Tintenfisch in drei Teile schneiden und durch Eimasse ziehen.

Das Ganze in einer Paniermasse aus den geschroteten Cashewkernen und Weißbrotbrösel wenden.

Die panierten Stücke in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Die Wan-Tan-Blätter mit Olivenöl bestreichen, einem Basilikumblatt belegen und einem weiteren Wan-Tan-Blatt bedecken. Alles in gebutterte runde Förmchen legen und im Ofen zu Körbchen backen.

Die Tomaten in Spalten schneiden, in Sahne einkochen und würzen. Den vorher blanchierten und zu Halbmonden tournierten Kohlrabi dazugeben Den Kohlrabi mit gehacktem Basilikum und Lauchgrün verfeinern, nachwürzen und zum Anrichten in die gebackenen Wan-Tan-Körbchen füllen.

Die Lauchknollen tournieren, würzen und in Olivenöl al dente braten.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Tintenfische an Kohlrabi-Tomaten-Sahne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Tintenfische an Kohlrabi-Tomaten-Sahne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Tintenfische an Kohlrabi-Tomaten-Sahne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Cashew-Kerne - natur  *   Eier - Größe M  *   Frühlingszwiebeln  *   Hackfleisch - Schwein  *   Kohlrabi  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Radicchio  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Tomaten  *   Weißbrot

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Fisch

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?


Bierfleisch

Bierfleisch4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.48 €
EU-Bio: ~5.49 €
Demeter: ~5.75 €

Fett erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Fleisch dazugeben und rundum anbraten. Geriebenes Brot zugeben, Topf abdecken und Brot kurz ...

Pasta al Pastore - Kartoffelbrei nach Hirten-Art

Pasta al Pastore - Kartoffelbrei nach Hirten-Art6 Portionen
Preise:
Discount: ~9.98 €
EU-Bio: ~7.74 €
Demeter: ~14.28 €

Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und in reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Schneller und energiesparender geht dies, sofern vorhanden, im ...

Westfälischer Sauerkrautauflauf - Variation 1

Westfälischer Sauerkrautauflauf - Variation 14 Portionen
Preise:
Discount: ~5.82 €
EU-Bio: ~6.86 €
Demeter: ~7.30 €

Die gepellten Kartoffeln und die grobe Mettwurst in Würfel oder Scheiben schneiden. Den Käse würfeln, Apfel und Birne schälen, das Kernhaus entfernen und in kleine ...

Avocado-Melonen-Salat

Avocado-Melonen-Salat4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.31 €
EU-Bio: ~4.64 €
Demeter: ~4.77 €

Sellerie putzen und in 1/2 cm große Stücke schneiden. Avocados aufschneiden, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Melone entkernen, ...

Basler Faschtewaije - Basler Fastenwähe

Basler Faschtewaije - Basler Fastenwähe1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.71 €
EU-Bio: ~1.63 €
Demeter: ~2.22 €

Hefe mit Zucker verrühren. Milch erwärmen, Butter darin schmelzen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Kneten, bis er sich von Arbeitsfläche und ...

Werbung/Advertising