Rezept: Gefüllte Gemüsezwiebeln - Variation 6
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Gemüsezwiebeln (à ca. 350- - 400 g) | ca. 0.90 € |
| 200 g | Möhren | ca. 0.17 € |
| 100 g | Tomaten | ca. 0.34 € |
| 500 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.04 € |
| 1 Dose(n) | Safran (0,1 g) | |
| 1 Dose(n) | Geschälte Tomaten (424 g - EW) | ca. 0.85 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 150 g | Risotto-Reis | ca. 0.81 € |
| 60 g | Parmesan - gerieben | ca. 1.49 € |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
Z U B E R E I T U N G | ||
| 1:30 Stunden | ||
Q U E L L E | ||
Zubereitung:
Sehr saftig: Zum Aufstippen der Sauce eignet sich Baguette
Das obere Drittel der Zwiebel als Deckel abschneiden. Das Innere bis auf ca. 3 Schichten mit einem Löffel herausschaben und fein hacken. Möhren schälen und auf einer Haushaltsreibe grob raspeln. Tomaten in Würfel schneiden. Gemüsebrühe mit Safran erhitzen. Dosentomaten grob hacken und mit Zucker. Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebeln in kochendem Salzwasser 15 Minuten vorgaren. Öl in einem Topf erhitzen. Die gehackten Zwiebeln darin andünsten. Risotto-Reis dazu geben und eine Minute andünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 35 Minuten leise kochen lassen. Parmesan. frische Tomaten und Möhren dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebeln mit dem Reis füllen. Deckel aufsetzen. Zwiebeln in eine ofenfeste Form geben. Die Dosentomaten dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) 30 Minuten garen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Die Zwiebeln aus dem Backofen nehmen und etwas ruhen lassen. Die Zwiebeln vorsichtig auf Tellern anrichten. Basilikumblätter zu der Tomatensauce geben und mit den Zwiebeln anrichten.
Pro Portion: 418 kcal. 13 g E, 13 g F, 60 g KH
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kartoffelsterne mit Tomatensauce 4 Portionen Preise: Discount: 3.05 € EU-Bio: 3.26 € Demeter: 4.18 € Aus Kartoffeln, Butter, Ei, Pfeffer und Salz ein lockeres Püree herstellen. Auf ein gefettetes Backblech kleine Häufchen spritzen und im auf 200 Grad |
 | Saarbrücker Käsekuchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.93 € EU-Bio: 5.27 € Demeter: 5.87 € Die Teigzutaten zu einem Mürbteig verkneten, diesen für ca. eine Stunde im Kühlschrank kühl stellen. Die Eier für die Käsemasse trennen, die Eiweiß zu |
 | Paprikaschoten mit Schafskäsefüllung - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 6.58 € EU-Bio: 9.35 € Demeter: 9.39 € Die Paprikaschoten waschen und mit einem Längsschnitt an einer Seite öffnen. Vorsichtig entkernen und die Schoten ausspülen. Salzwasser aufkochen und die |
 | Brotsuppe mit Speckklößchen 2 Portionen Preise: Discount: 6.06 € EU-Bio: 6.58 € Demeter: 7.38 € Vollkornbrot würfeln und in einer Pfanne mit Butter anrösten. Zwiebeln, Knoblauch und Speck in einem Topf mit Butter braun rösten. Zwei EL davon für die |
 | Spundekäs 1 Rezept Preise: Discount: 5.67 € EU-Bio: 7.08 € Demeter: 8.17 € Ein Rezept das ursprünglich aus Rheinhessen stammt, einer Region, in der exzellente Weißweine gekeltert werden. Und genau dazu passt Spundekäs hervorragend. Die |
