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Gefüllte Austern auf Williamsburg-Art

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.37 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

24 Austern - abgetropft, gehackt, die gewölbten Schalen aufbewahrt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Scheibe Weißbrot - ohne Rinde erkrümelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel - klein, fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 EL Petersilie - gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Bleichsellerie - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Walnussketchup - * ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

2 EL Zitronensaft - anpassen ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 TL Zitronenschale - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier - geschlagen ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

60 g Semmelbrösel - in Butter angebraten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone - Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Austern in einen Topf geben und zerkrümeltes Weißbrot, Zwiebel, Petersilie, Bleichsellerie, Walnussketchup, Butter, Zitronensaft- und Schale, Salz, Pfeffer und eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren garen. Dann die geschlagenen Eier hineingeben und gründlich untermischen.

Die gereinigten Austernschalen mit dieser Mischung füllen. Mit den gebratenen Semmelbröseln bedecken und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Gasherd Stufe 4-5) etwa 10 Minuten überbacken.

Mit den Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Austern auf Williamsburg-Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Austern auf Williamsburg-Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Austern auf Williamsburg-Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.