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Gebratene Spitzkohlblätter mit Rotbarsch gefüllt

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

6 Blätter Spitzkohl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Rotbarsch ca. 3.18 € ca. 3.18 € ca. 3.18 €

1 Zweig(e) Thymian ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Kleingehackte Schalotte ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 EL Olivenöl ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.10 €

Schwarzer Pfeffer aus der - Mühle, Meersal ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vom Spitzkohl die äußeren Blätter abschälen, den Strunk herausschneiden und 3 Minuten blanchieren. In kaltes Wasser geben und anschließend abtrocknen.

Rotbarsch kleinhacken, mit Schnittlauch, Thymian und Eigelben mischen. Gut verkneten und mit Pfeffer und Salz so lange vermengen, bis die Masse gut abgebunden hat.

Kohlblätter damit bestreichen, zusammenklappen und in Olivenöl von beiden Seiten braun braten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gebratene Spitzkohlblätter mit Rotbarsch gefüllt werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebratene Spitzkohlblätter mit Rotbarsch gefüllt Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gebratene Spitzkohlblätter mit Rotbarsch gefüllt erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.