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Gebratene Brotscheiben mit weißem Bohnenmus

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.43 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

100 g weiße Bohnenkerne - (Canellini) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Schalotten - fein geschnitten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

20 g Speck, gewürfelt ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

300 ml Weißwein ca. 1.07 € ca. 1.07 € ca. 1.07 €

1 Zweig(e) Rosmarin ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Zweig(e) Thymian ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

500 ml Gemüsebrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

10 ml heller Balsamico ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Limettensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ein paar Weißbrotscheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die weißen Bohnen für 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen. In einem Topf die Schalotten und den Speck in Olivenöl anbraten. Weißwein und die Kräuter zugeben. Wenn die Flüssigkeit eingekocht ist, die eingeweichten Bohnen zugeben und mit der Brühe auffüllen. So lange kochen bis diese weich sind. Dann die Kräuterzweige herausnehmen und die Bohnen mit einem Mixer zu einem feinen Püree pürieren. Mit Salz und Pfeffer, Olivenöl, Balsamico und etwas Limettensaft abschmecken.

Die Weißbrotscheiben in Olivenöl kross braten und mit dem Bohnenpüree bestreichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gebratene Brotscheiben mit weißem Bohnenmus werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebratene Brotscheiben mit weißem Bohnenmus Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gebratene Brotscheiben mit weißem Bohnenmus erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.