Früchtepunsch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.43 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.47 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 -6 Portionen:

10 Kumquats, ca. 125 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Sesam, ungeschält ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Puderzucker - gehäuft (x) ca. 0.01 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

50 g Getrocknete Äpfel ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

750 ml Apfelsaft, naturtrüb ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

Sternanis ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL 5-Spice-Pulver (Asienladen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Clementinen, ca. 300 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

450 g Ananas oder 1 Baby-Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Weiche Backpflaumen ohne - Stein ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

500 ml Japanischer Pflaumenwein - (Asienladen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Die Kumquats zum Entbittern für 5 Minuten in kochendes Wasser geben. Den Vorgang zwei weitere Male mit jeweils frischem Wasser wiederholen. Den Sesam mit Puderzucker mischen und in einem kleinen Topf leicht karamellisieren.

2. Trockenäpfel in Stückchen schneiden. Apfelsaft mit Apfelstücken, Sternanis und 5-Spice-Gewürz zugedeckt etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Inzwischen die Clementinen schälen, segmentieren und jedes Stück halbieren. Ananas dick schälen und ohne Strunk in kleine Stücke schneiden. Kumquats und Backpflaumen halbieren, Kumquatkerne entfernen. Den abgekühlten Sesam von Hand zerbröseln.

3. Sternanis aus dem Apfelsaft herausfischen. Die Früchte und den Pflaumenwein in den Saft geben und nur erhitzen, nicht mehr kochen.

In große, hitzebeständige Gläser verteilen, den Sesam darüber streuen und mit einem Löffel servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Früchtepunsch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Früchtepunsch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Früchtepunsch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.