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Forelle blau - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Frische Forellen zu je 250- - 300 g, kochfertig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 ml Weißwein ca. 2.13 € ca. 2.13 € ca. 2.13 €

Thymian, 1 Lorbeerblatt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Pfefferkörner, leicht - erdrückt (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Je 1 Zweig Petersilie und - Selleriekraut ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Salz, 1 große Zwiebel, - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Kräutersäckchen mit Salbei, - Kerbel, Dill und Estragon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 l Wein- oder Essigsud ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Butter, 1 Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Alle Zutaten mit 2 dl Wasser 30 Minuten kochen, den Sud erkalten lassen. Den vorbereiteten Sud in einer Fischkasserolle wieder aufkochen.

Die Forellen auf dem Siebeinsatz in den Sud legen.

Bei kleiner Hitze 10-15 Minuten ziehen lassen.

Sobald sich die Brustflossen mühelos herausziehen lassen, sind die Forellen gar. Dazu zerlassene Knoblauchbutter und Petersilienkartoffeln servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Forelle blau - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Forelle blau - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Forelle blau - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.