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Fisch aus dem Ofen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

Olivenöl für das Blech ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Rote Zwiebel in 8 Scheiben - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Fleischtomaten, in 8 - Scheiben geschnitten ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

8 kl. Stiele Rosmarin; ca. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 gr. Meerbrassen, je 1- 1,5 kg - ( . B. Doraden, vom Fischhändler geschuppt und ausgenommen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

6 Scheibe(n) Bio-Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Fein geschnittene, glatte - Petersilie und etwas um Bestreuen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 gr. Fest kochende Kartoffeln ca. 1.03 € ca. 1.06 € ca. 1.80 €

2 mittelgr. Möhren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

6 Schwarze Oliven, mit oder - ohne Stein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Weißwein; ca. ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

5 EL Olivenöl (evtl. mehr) ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

AUSSERDEM: ALUFOLIE

Zubereitung:

1. Ein tiefes Backofenblech einölen. Darauf Zwiebel- und Tomatenscheiben gemischt in 2 Reihen verteilen, darauf die Rosmarinstiele legen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.

2. Die Fische beidseitig an den dicksten Stellen zweimal 3-4 cm lang schräg und tief einschneiden, dann mit Salz und Pfeffer bestreuen. Knoblauchzehen abziehen, 2 davon längs vierteln und in jeden Einschnitt ein Viertel stecken. Die Fische auf die Gemüsescheiben betten und mit je 3 Zitronenscheiben belegen. Mit Petersilie bestreuen. Den übrigen Knoblauch halbieren und daneben legen.

3. Die Kartoffeln und Möhren schälen, halbieren und mit den Oliven um die Fische herumlegen. Wein und Olivenöl verquirlen und über die Fische und Kartoffeln träufeln. Das Backblech mit Alufolie bedecken und an den Seiten festdrücken. Das Blech in die Ofenmitte schieben und die Fische 1 Stunde garen. Vor dem Servieren die Fische mit frischer, fein geschnittener Petersilie bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fisch aus dem Ofen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fisch aus dem Ofen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fisch aus dem Ofen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.