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Fettucine ’Primavera’ (Rahmsauce mit grünen Spargel)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.64 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Grüne Spargeln ca. 1.60 € ca. 2.20 € ca. 2.20 €

100 g Karotten ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

100 g Zucchini ca. 0.17 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

100 g Sellerie ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.30 €

50 g Zwiebeln ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

Knoblauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 dl Bouillon ca. 2.11 € ca. 4.61 € ca. 4.61 €

2 dl Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

Maisstärke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Petersilie - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Parmesan ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

In einer Pfanne Zwiebeln, Karotten, Zucchini und Sellerie (alle kleingeschnitten) andünsten, mit der Bouillon auffüllen und weich kochen. Den Rahm zugießen und ein wenig einköcheln lassen, die Sauce leicht abbinden und abschmecken.

Die Spargel bissfest kochen; in Stücke schneiden und unter die Sauce mischen. Kurz vor dem Servieren, Petersilie zumischen.

Das Ganze wird mit den warmen Nudeln vermischt serviert, Parmesan dazu.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fettucine ’Primavera’ (Rahmsauce mit grünen Spargel) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fettucine ’Primavera’ (Rahmsauce mit grünen Spargel) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fettucine ’Primavera’ (Rahmsauce mit grünen Spargel) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.