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Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.22 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

350 g Feldsalat (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Festkochende Kartoffeln von - 300 g ca. 0.39 € ca. 0.40 € ca. 0.67 €

125 g Durchwachsener Speck - (Bauchspeck) ca. 1.25 € ca. 1.25 € ca. 1.25 €

2 Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

3 EL Sonnenblumenöl ca. 0.07 € ca. 0.15 € ca. 0.52 €

200 ml Brühe - Instant ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

5 EL Weißweinessig ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Feldsalat putzen, waschen, trocken schleudern und auf eine Platte geben.

Die Kartoffeln schälen, fein würfeln und in kaltem Wasser beiseite stellen. Den Speck fein würfeln. Die Schalotten pellen und ebenfalls fein würfeln.

Das Öl in einem Topf erhitzen und den Speck darin auslassen. Schalotten dazugeben und kurz anschwitzen. Kartoffeln abgießen, abtropfen und eine weitere Minute mit anschwitzen. Dann die Brühe dazugeben, aufkochen und 3 bis 4 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen, Essig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salat servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.