Rezept: Ezme - Schwarzer Gemüsesalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.62 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.57 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - grüne | ca. 0.87 € |
| 0.5 | Salatgurke | ca. 0.48 € |
| 0.5 | Gemüsezwiebel | ca. 0.11 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 0.5 | Knoblauchzehe | ca. 0.02 € |
| 0.5 Bund | Petersilie | ca. 0.36 € |
| 2 EL | Olivenöl - oder anderes Öl | ca. 0.26 € |
| 1 EL | Tomatenmark | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Scharfe Paprika-Sauce - (im türk. Supermarkt oder Gewür stand) | |
| 0.5 TL | Cumin - (Kreu kümmel) | ca. 0.09 € |
| 2 TL | Paprikapulver | ca. 0.15 € |
| 0.5 TL | schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € |
| 0.5 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.40 € |
| 0.5 TL | Oregano - getrocknet | ca. 0.10 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Gebrochener Paprika - (im türk. Supermarkt) |
Zubereitung:
Alle Gemüsezutaten bis auf die Tomaten waschen, putzen und fein würfeln. Petersilie hacken. Tomaten kleinschneiden und zu einem Extrahäuflein formen. Mit einem Wiegemesser oder einem schweren Gemüsemesser die Tomaten fein wiegen und danach das Gemüse des zweiten Haufens.
Wenn alles eine sehr feine Struktur hat, die Tomaten zum übrigen Gemüse hinzufügen.
Die Gewürze, Paprikapaste und Tomatenmark, gepressten Knoblauch, Öl und den Zitronensaft darübergeben. Alles gut durchmengen und kühl servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Birnendessert Alma 4 Portionen Preise: Discount: 4.18 € EU-Bio: 5.39 € Demeter: 5.42 € Zucker mit etwas Orangenschale und Wasser aufkochen. Birnen schälen, halbieren, aushöhlen und in Zuckersirup aufkochen. Portwein oder Sherry zugeben und die |
 | Glühweinzwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: 1.29 € EU-Bio: 1.33 € Demeter: 1.47 € Man nehme etwas Glühwein und fülle es in den Koch oder die Köchin ... Aber bitte 300 ml für diese würzige Beilage zum weihnachtlichen Festbraten übrig |
 | Altdeutsche Champingnonsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 2.94 € EU-Bio: 2.83 € Demeter: 3.15 € Champignons säubern, kurz abbrausen und in dünne Scheiben schneiden. Rand vom Weißbrot abschneiden, würfeln und in etwas Butter (1) braun dünsten. Butter |
 | Dorset-Shortbread 1 Rezept Preise: Discount: 2.32 € EU-Bio: 3.24 € Demeter: 4.22 € Alle Zutaten bis auf den Rohrzucker verkneten. Den Teig mit den Händen zu einer Rolle formen und dann in dem Rohrzucker wenden, so dass der Teig dünn damit |
 | Mandel-Balsamico-Karamelle 2 Portionen Preise: Discount: 0.74 € EU-Bio: 0.93 € Demeter: 1.07 € Zutaten zu einem flüssigen Teig verarbeiten. Pfannkuchen ausbacken und warm stellen. Einen großen, flachen Teller mit einer Silikon-Backmatte belegen. In |
