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Erdbeer-Zitronen-Kuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Die Eier mit dem Puderzucker und der Zitronenschale in einer großen Arbeitsschale 10 Minuten sehr cremig aufschlagen. Öl und Milch unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver sieben und mit Zitronensaft (bis auf 1 EL) unter die Masse rühren.
Den Teig auf ein gefettetes Blech gießen. Im Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Gelee oder Konfitüre heiß werden lassen, auf den Kuchen streichen, mit den Erdbeeren belegen.
Eiweiß mit 1 EL Zitronensaft steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis er im Eischnee gelöst ist. Mit einem Spritzbeutel auf die Erdbeeren spritzen. Bei 250 Grad auf der 2 Schiene von unten 3 Minuten überbacken.
Ausgekühlt servieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Erdbeer-Zitronen-Kuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeer-Zitronen-Kuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Erdbeer-Zitronen-Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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