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Erdbeerbaiser mit Vanilleparfait

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.00 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Erdbeeren ca. 3.11 € ca. 4.49 € ca. 4.49 €

100 g Läuterzucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 ml Zitronensaft - evtl. mehr ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Honig - evtl. mehr ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

20 ml Grand Manier - evtl. mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Kugeln Vanilleparfait ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 Baiser - kleine Meringüschalen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 dl Schlagobers: Schlagsahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

Minzeblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Vanilleparfait ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eigelbe ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

80 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 dl Schlagsahne - Schlagsahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Vanillezucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 ml Eierlikör ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, mit Läuterzucker, Zitronensaft, Honig und Grand Manier marinieren.

Je 1 Kugel Vanilleparfait auf der Mitte eines Tellers anrichten, obenauf die marinierten Erdbeeren geben, links und rechts etwas geschlagenes Obers dressieren und je ein Baiser andrücken. Mit Minzeblättern garnieren.

Vanilleparfait: Eier und Eidotter mit Vanille- und Zucker über Dampf schaumig schlagen, kalt schlagen, geschlagenes Obers und Likör unterziehen und einfrieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Erdbeerbaiser mit Vanilleparfait werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeerbaiser mit Vanilleparfait Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erdbeerbaiser mit Vanilleparfait erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.