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Amaretti

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Kosten Rezept: ~3.62 €Kosten Rezept: ~4.45 €Kosten Rezept: ~4.45 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

300 g Mandeln - geschält, gemahlen ca. 2.68 € ca. 2.68 € ca. 2.68 €

6 Tropfen Bittermandelöl ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

300 g Zucker ca. 0.27 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

3 Eiweiß ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

100 g Puderzucker - zum Bestäuben ca. 0.20 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

Zubereitung:

Mandeln, Bittermandelöl und Zucker mischen. Eiweiß sehr steif schlagen und nach und nach unter den Mandelteig mischen.

Aus dem Teig - er darf nicht weich sein - 4 1/2 cm große Kügelchen formen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Amaretti mit größerem Abstand auf das Backblech legen.

Im Backofen auf der mittleren Schiene bei 160°C (Gas: Stufe 1) lichtgelb backen, besser trocknen.

Noch warm dicht mit Puderzucker bestreuen. Leicht abkühlen lassen, dann vom Papier lösen.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten reicht für ca. 35 Amaretti.

(*) Für diese Version von Amaretti werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Amaretti Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Amaretti erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.