Rezept: Eingelegter Ziegenkäse - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.51 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Schafskäse; oder - Ziegenkäse, feste Konsisten | ||
| 1 Zweig(e) | frischer Thymian | ca. 0.04 € |
| 1 Zweig(e) | frischer Rosmarin | ca. 0.07 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 1 | Chilischote | ca. 0.16 € |
| 1 | Knoblauchzehe - halbiert | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Weißweinessig | ca. 0.02 € |
| Olivenöl | ||
| Pfefferkörner |
Zubereitung:
Käse von fester Konsistenz kaufen - sollte er in Lake liegen, den Käse kurz unter fließendem Wasser abspülen.
Käse in ein Glas schichten, Gewürze im Glas verteilen, mit Olivenöl aufgießen, Essig dazu und luftdicht verschließen.
Dieser Käse hält sich 2 - 3 Wochen und schmeckt nach dem 7. - 8. Tag erst richtig.
Mit Olivenöl und Thymian oder Chili servieren oder vielleicht die eingelegten Knoblauchzehen dazu geben.
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