Eichelauflauf

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

10 Scheibe(n) Brot (ca. 500 g Brot) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Eichelmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Mohrrüben, roh gerieben - oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Zuckerrübenrückstände ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Gewürze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

sind 7 Pfund Eichelmehl" - von Erika Lüders ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Herausgegeben im Auftrage - des Institutes für ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Ernährung und - Verpflegungswis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Berlin-Dahlem Alfred H. - Linde Verlag ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Berlin- Halensee Zum - Wiederaufbau der ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

deutschen Ernährung Heft 4 - , 1946 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Brotscheiben in kaltem Wasser einweichen, durchdrehen oder mit einer Gabel zerdrücken. Das Eichelmehl mit den Moorrüben oder mit den Zuckerrübenbeständen vom Sirupkochen vermischen. Mit Zucker und Gewürzen abschmecken. Das Gemisch in eine ausgefettete und ausgebröselte Form einfüllen. Bei guter Hitze etwa 40 Minuten backen.

Variante: Auflaufteig nicht mit Zucker sondern mit Salz und Gewürz abschmecken.

Tip: Passende Beigaben: Pikante Kräutersauce, Saure Gurke, Salat

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eichelauflauf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eichelauflauf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eichelauflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.