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Eckhart Witzigmann’s Vinaigrette

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.96 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

50 ml Weinessig ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

0.25 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Zucker - fein ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 TL Dijon-Senf ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

50 ml Olivenöl ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.32 €

25 ml Sonnenblumenöl ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.29 €

0.5 TL Schalotten - feingehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Kräuter - feingeschnitten, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Estragon, Petersilie, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kerbel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

In einer Schüssel den Essig mit dem Salz, Zucker und Senf verrühren, bis das Salz und der Zucker aufgelöst sind. Dann erst das Öl nach und nach einlaufen lassen und mit dem Schneebesen sorgfältig unterrühren. Erst kurz vor dem Anrichten die Schalotten und die Kräuter untermischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eckhart Witzigmann’s Vinaigrette werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eckhart Witzigmann’s Vinaigrette Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eckhart Witzigmann’s Vinaigrette erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.