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Curry-Suppe - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

60 g Butter ca. 0.57 € ca. 0.43 € ca. 0.60 €

2 gr. Zwiebel ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.42 €

0.125 l Hühnerbrühe ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Curry ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

1 EL Weizenmehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.125 l Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1 Apfel ca. 0.22 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.5 Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Speck (Garnierung) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1) Die Butter schmelzen, die Zwiebel in feine Würfel schneiden, und in der Butter glasig dünsten. Das Mehl darüberstreuen, durchschwitzen lassen und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Bei geringer Hitze 10 min kochen lassen. mit Curry, Salz, Pfeffer, Zitrone abschmecken. 2) Die Eigelb in einer Tasse mit der Sahne verrühren, langsam etwas heißer Suppe zufügen, mit dem Eigelb verquirlen und mit dieser Mischung die Suppe legieren. Die Suppe darf jetzt nicht mehr kochen. Den Apfel reiben und in die Suppe geben. 3) Vor dem Servieren gegrillte Speckstreifen auf die Suppe legen. (Und Kresse).

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Curry-Suppe - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Curry-Suppe - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Curry-Suppe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.