Currypulver - Selbst Gemacht

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept - ergibt:

6 rote Chilischoten - getrocknet, evtl. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 EL Korianderkörner ca. 4.31 € ca. 4.31 € ca. 4.31 €

4 EL Kreuzkümmel - ganz ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

2 TL Bockshornkleesamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Senfkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL schwarze Pfefferkörner ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.21 €

1 EL Gemahlene Kurkuma ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.14 €

1 TL Ingwerpulver ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

* Samen und Scheidewände der Chilis entfernen. Für eine besonders scharfe Mischung einige Samen mitverwenden. * Chilis, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Senfkörner und schwarzen Pfeffer in einer Pfanne mit schwerem Boden mit mittlerer Hitze ohne Fett rösten. Dabei die Pfanne häufig schwenken, damit die Gewürze gleichmäßig geröstet werden. * Die gerösteten Gewürze im Mörser oder in der Kaffeemühle zermahlen. Zum Schluss Kurkuma und Ingwer untermischen.

Serviceinformationen vom RBB:

zibb-Expertin: Barbara Ahrens (Praxis für Naturheilkunde)

Kräuter Heinrich (Kräuter- und Gewürzladen in Potsdam)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Currypulver - Selbst Gemacht werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Currypulver - Selbst Gemacht Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Currypulver - Selbst Gemacht erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.