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Cumberland-Soße mit grünem Pfeffer

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

225 g Rotes Johannisbeergelee ca. 0.85 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

2 TL Mittelscharter Senf ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Eingelegter grüner Pfeffer - (Glas) ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

1 Unbehandelte Orange ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

1 Gestrichener Tl Speisestärke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Orange dünn schalen und entsaften. Gelee in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen. Senf, Pfefferkörner, Orangenschale und -saft, bis auf 2 El Saft, zufügen. Alles kurz aufkochen.

Stärke und 2 El Saft glattrühren und die Soße damit binden. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze kurz quellen lassen. Mit Salz abschmecken. Die Soße gut auskühlen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Cumberland-Soße mit grünem Pfeffer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Cumberland-Soße mit grünem Pfeffer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Cumberland-Soße mit grünem Pfeffer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.