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Zigeuner-Salat

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Salatkartoffel - gekocht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Milde Matjesfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Paprika - gelb ca. 2.62 € ca. 2.62 € ca. 2.62 €

3 Paprika - rot ca. 2.62 € ca. 3.14 € ca. 3.14 €

500 g Tomaten ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

6 Pfeffergürkchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Joghurt ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 Tasse(n) Salatsuce Nr.25 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Petersilie - gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Die Pellkartoffeln solange sie noch warm sind schälen und in feine Streifen schneiden. Die Matjesfilets in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, die Kerngehäuse herausschneiden, die Schotenhälften kalt waschen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten am stiellosen Ende kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und 2 Minuten im Wasser liegen lassen. Die locker aufgesprungene Tomatenhaut abziehen. Die Tomaten halbieren, Saft und Kerne herausdrücken und die Tomatenhälften in Streifen schneiden. Die Pfeffergürkchen gleichmäßig würfeln. Alle Salatzutaten vorsichtig mischen und die Salatsauce unterheben. Den Salat im Kühlschrank zugedeckt 10 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Salat mit dem verquirlten Joghurt übergießen und mit der Petersilie bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zigeuner-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zigeuner-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zigeuner-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.