Vollkornkörbchen mit gemischten Beeren

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Stück:

200 g Weizenvollkornmehl ca. 0.13 € ca. 0.15 € ca. 0.23 €

200 g Magerquark - ausgedrückt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Butter ca. 1.91 € ca. 1.43 € ca. 1.99 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Honig ca. 0.63 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

600 g Beeren, gemischt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Orangensaft ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Für den Teig Mehl mit Quark, Butter, Eigelb und Salz zu einem festen Teig verkneten und eingewickelt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig etwa 6 mm dick ausrollen, pro Stück einen Kreis von etwa 10 cm Durchmeßer ausschneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Den restlichen Teig zu einem 40 cm langen Stück ausrollen und in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden (2 Streifen pro Stück). Jeden Streifen verdrehen, bis er eine Länge von etwa 27 cm hat und zu Kreisen mit einem Durchmeßer von 10 cm formen. Als Rand auf jeden Kreisboden 2 Teigstreifen übereinanderlegen.

Die Teigkörbchen in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Körbchen abkühlen lassen.

Honig im warmen Wasserbad erhitzen und Korbböden und -ränder dünn mit Honig bestreichen.

Für die Füllung Beeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und in die Körbchen füllen. Den restlichen Honig mit Orangensaft verrühren und darüber träufeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Vollkornkörbchen mit gemischten Beeren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Vollkornkörbchen mit gemischten Beeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Vollkornkörbchen mit gemischten Beeren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.