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Vietnamesischer Salat mit Grapefruit, Krebs-+Hackfleisch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.30 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

175 g Schweinefleisch - ODER Rinderhackfleisch ca. 1.56 € ca. 1.56 € ca. 1.56 €

3 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Limonensaft - oder Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 EL Nuoc Mam Sauce - ODER Maggi-Flüsigwür e vermischt mit Anchovis erdrückt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Grüne Chilischote - in Scheiben geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Spanische Zwiebel - fein gewürfelt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

1 Cm frische Ingwerwurzel - feingehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Koriandergrün - feingehackt ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

1 kl. Dose Krebsfleisch - gut abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 rosa Grapefruit - Filets herausgelöst und halbiert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Z U M G A R N I E R E N

Salatblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Möhre - fein geraspelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hackfleisch mit dem Wasser bei mittlerer Hitze dünsten, bis es die Farbe verändert und gar, aber noch fest ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Limonensaft, Nuoc Mam Sauce und Chilischote zum Fleisch geben. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, Zwiebel, Ingwer, Koriander und Krebsfleisch hinzufügen und gründlich umrühren. Grapefruit über den Salat streuen. Slatblätter auf einen Teller legen. Geraspelte Möhre ringförmig darauf anrichten und den Salat in die Mitte geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Vietnamesischer Salat mit Grapefruit, Krebs-+Hackfleisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Vietnamesischer Salat mit Grapefruit, Krebs-+Hackfleisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Vietnamesischer Salat mit Grapefruit, Krebs-+Hackfleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.