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Trüffelfilet mit feinem Gemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

360 g Schweinefilet (1Stck.) ca. 3.60 € ca. 3.60 € ca. 3.60 €

100 g Trüffelleberwurst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Jodsalz + Weißer Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Suppengrün ca. 0.54 € ca. 2.30 € ca. 2.30 €

1 Zwiebel - geschält+gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 EL Butterschmalz ca. 0.29 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

1 Pack. Sauce z. Braten (f.1/4l) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Blumenkohl - in Röschen ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

250 g Grüner Spargel ca. 1.99 € ca. 2.75 € ca. 2.75 €

2.5 EL Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

Petersilienblätter - . Garnieren n. Wunsch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fleisch der Länge nach durchbohren. Leberwurst hineinspritzen. Fleisch würzen. Suppengrün kleinschneiden. Mit Zwiebel im Schmalz anbraten. Herausnehmen. Filet im Bratfett anbraten, Wasser nach Packungsangabe zugießen, aufkochen, Saucenpulver einrühren. Suppengrün zufügen. Alles im heißen Backofen bei 150oC 25 Minuten garen. Gemüse getrennt in Salzwasser 10-12 Minuten kochen. Butter aufschäumen, über das abgetropfte Gemüse geben.

:Pro Person ca. : 600 kcal :Pro Person ca. : 2512 kJoule :Eiweiß : 54 Gramm :Fett : 38 Gramm :Kohlenhydrate : 9 Gramm :Sonstiges : ca. 1 Std.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Trüffelfilet mit feinem Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Trüffelfilet mit feinem Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Trüffelfilet mit feinem Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.