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Trollinger Hähnchen ’Wengerter Stolz’

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1.2 kg Hähnchen ca. 2.79 € ca. 2.79 € ca. 2.79 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

150 g Bauchspeck, mager ca. 1.65 € ca. 1.50 € ca. 1.50 €

100 g Perlzwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Paprikaschote - in Streifen geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Champignons ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

1 Zitronen - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ZUM WÜRZEN

1 EL Mehl - Menge anpassen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

0.5 l Trollinger ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Petersilie ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Sahne - um Verfeinern ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Öl erhitzen, den Bauchspeck in Würfel schneiden und anbraten, aus der Pfanne nehmen. Jetzt das zerteilte Hähnchen anbraten, die Perlzwiebeln, Paprikastreifen, Tomaten und Speck zugeben, Mehl darüberstreuen und kurz schwitzen lassen. Würzen. Rotwein zugießen. Ca. 35 Minuten schmoren lassen. Dann Hähnchenteile herausnehmen und auf einer heißen Platte anrichten. Champignons vierteln und in die Sauce geben. Sahne unter die Sauce ziehen. Abschmecken. Über das Fleisch gießen. Darüber die feingehackte Petersilie.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Trollinger Hähnchen ’Wengerter Stolz’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Trollinger Hähnchen ’Wengerter Stolz’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Trollinger Hähnchen ’Wengerter Stolz’ erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.