Toggenburger Schlorzifladen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.56 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

MÜRBETEIG

60 g Kochbutter ca. 0.57 € ca. 0.43 € ca. 0.60 €

120 g Weizenmehl ca. 0.08 € ca. 0.10 € ca. 0.17 €

50 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Zucker ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

BIRNENFÜLLUNG

250 g Dörrbirnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 cl Birnenschnaps, 40 o/o ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SCHLORZI GUSS

150 ml Vollrahm ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

100 ml Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Zimt ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.11 €

40 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Mürbeteig: Butter mit Mehl fein reiben. In der Mitte eine Vertiefung machen und Wasser, Salz und Zucker dazu geben. So rasch wie möglich zu einer Teigkugel aufarbeiten. Nicht kneten. 30 Minuten ruhen lassen.

Den Teig ausrollen und ein Kuchenblech damit belegen, mit einer Gabel stupfen.

Birnenfüllung: die Dörrbirnen 1 Stunden in kaltem Wasser einweichen, abschütten und mit dem Birnenschnaps (genauer Birnentrester) vermischen. Durch ein Paßevite treiben. Die Masse auf den ausgelegten Teig verteilen.

Schlorzi (Guß): die Zutaten in einer Schüssel gut verrühren und über die Birnen verteilen.

Backen: in mittelheißem Backofen bei geschlossenemen Zug ca. 30 Minuten backen. Der Kuchenboden soll gut gedacken sein und der Guß soll eine hellbraune Farbe annehmen. Erkalten lassen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Toggenburger Schlorzifladen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Toggenburger Schlorzifladen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Toggenburger Schlorzifladen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.