Tessiner-Brottorte

Zubereitung:

Zutaten für 20 Stück
Ofentemperatur: 150øC Einschubh"he: Mitte

Das Brot würfeln und mit den zerdrückten Amaretti in eine Schüssel geben. Die Milch erhitzen und darüber gießen. Dann die Masse verrühren und über Nacht zugedeckt quellen lassen.

Sultaninen, Orangeat, Zitronat und Mandeln dazugeben und weitere 60 Minuten ziehen lassen.

Den Boden der Springform befeuchten und mit Backpapier belegen oder einfetten. Danach den Boden mit einem Teil der Mandelstifte audstreuen. Den Ofen vorheizen.

Für den Rührteig, die Butter oder Margarine mit Zucker und Eiern cremig verrühren. Die Schokolade in kleine Stückchen schneiden und mit der Zit- ronenschale und den Gewürzen darunterrühren. Dann die Brotmasse dazu- geben und alle Zutaten mit den Knethagen vermischen.

Den Teig in eine Springform geben und die Oberfläche glätten. Dann die übrigen Mandelstifte darauf streuen.

Den Kuchen im Ofen backen, dabei die Oberfläche nach 100 Minuten mit der Alufolie zudecken, damit sie nicht zu dunkel wird. Nach dem Backen die Torte erst nach etwa 10 Minuten vom Rand der Form lösen.

Die Torte auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Frühestens am folgenden Tag in sehr schmale Stücke schneiden.

Ein Gebäck für unseres Nönnchen Astrid, und vom Gärtner wünscht euch alle der den Mut hat, es einmal nachzubacken.

Zubereitung : ca. 70 Minuten
Garzeit : ca. 150-180 Minuten