Teigkörbchen

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 30 Stück:

1 Frühlingszwiebel - gehackt ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

5 Wasserkastanien - aus der Dose, abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Schweinehack ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

3 TL Helle Sojasauce - ODER Fischsauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 Wan-Tan-Teigplatten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Öl - zum Fritieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Grob gehackte Frühlingszwiebel und Wasserkastanien im Mixer hacken. Hackfleisch und Sauce dazugeben und zu einer relativ glatten Masse verarbeiten. Teigblätter mit einem Küchenpinsel in der Mitte mit Wasser befeuchten; rundum einen Rand von 2 cm trocken lassen. Eine Portion der Füllung in die Mitte jedes Teigblattes geben. Die Ränder des Teigblattes nach oben falten, über der Füllung fest zusammendrücken, die Spitzen auseinanderfächern. Die Teigkörbchen auf einen bemehlten Teller stellen. Frittieröl stark erhitzen. Hitze etwas reduzieren und je 6 Teigkörbchen goldgelb frittieren. Teigkörbchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier abgedeckten Gitterrost abtropfen lassen. Mit süßer Chilisauce heiß servieren.

T I P !! Wasserkasstanien bekommt man normalerweise als Konserven. Nach dem Öffnen der Dose kann man sie bis zu einer Woche in Wasser aufbewahren (täglich erneuern). Sie machen Pfannengerichte, Gemüse, Nudeln und pikante Füllungen knuspriger und verleihen ihnen eine leicht süßliche Geschmacksnote.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Teigkörbchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Teigkörbchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Teigkörbchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.