Suppe von Ziegenkäse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Lauch, Staudensellerie, - Schalotten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Kartoffel ca. 0.18 € ca. 0.20 € ca. 0.34 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

100 ml Weißwein - trocken ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 l Geflügelbrühe ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

200 ml Schlagsahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 EL Schmand ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

200 g Ziegenkäse, frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Thymian ca. 0.16 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

1 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

1. Kartoffel schälen, Wurzelgemüse putzen und mit Muskatnuss in Butter glasig dünsten. 2. Mit Weißwein ablöschen und Geflügelfond aufgießen. Die Suppe 20 Minuten köcheln, im Mixer pürieren, durch ein Haarsieb gießen und wieder in den Topf füllen. 3. Alles aufkochen, Sahne, Schmand und Ziegenkäse zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und zum Schluss mit Essig würzen und abschmecken. 4. Die heiße Suppe vor dem Servieren mit dem Pürierstab des Handrühres schaumig aufschlagen und in tiefe Teller füllen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Suppe von Ziegenkäse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Suppe von Ziegenkäse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Suppe von Ziegenkäse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.