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Rehrücken mit Mandeln

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Durchschnitt: 6.38 Sterne von 16 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.43 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.44 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

5 Eier - getrennt ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

50 g Mandeln - gemahlen ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Rum ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

25 g Grieß, fein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Kartoffeln v. Vortag ca. 0.26 € ca. 0.27 € ca. 0.45 €

gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Margarine - oder Butter, flüssig ca. 0.06 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Semmelbrösel - gehäuft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Puderzucker - gehäuft ca. 0.04 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Weinchaudeau o. Vanillesoße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Menge für Kastenform: 1l Inhalt, 28cm Länge

Zucker mit Eigelb im Mixer oder mit Mixstab rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Dann nacheinander Mandeln, Zitronenschale, Salz, Rum, Grieß und Kartoffeln hineinrühren. Eiweiß sehr steifschlagen und unter den Teig ziehen. Eine Rehrückenform (28cm Länge, 1l Inhalt) mit Alufolie auslegen, Folie fest an die Rippen drücken. Mit Butter oder Margarine bepinseln, Semmelbrösel darüberstreuen. Teig einfüllen, glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200øC etwa 70 Minuten backen (mittlere Schiene).

Abkühlenlassen, bis der Kuchen nur noch lauwarm ist, dann aufs Kuchengitter stürzen, Form abnehmen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen, Weinchaudeau oder Vanillesoße dazureichen.

Kalorienberechnung: 16 Stück pro Kuchen

:Pro Person ca. : 113 kcal :Pro Person ca. : 473 kJoule :Garzeit : ca. 70 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rehrücken mit Mandeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rehrücken mit Mandeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rehrücken mit Mandeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.