Quarkplinsen mit Gemüse

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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.79 €
Kosten Portion: ~1.20 €Kosten Rezept: ~5.49 €
Kosten Portion: ~1.37 €Kosten Rezept: ~5.96 €
Kosten Portion: ~1.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Eier Gr. M ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

500 g Magerquark ca. 0.69 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

175 g Mehl ca. 0.11 € ca. 0.15 € ca. 0.25 €

3 Zweig(e) Petersilie ca. 0.37 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

Für das Gemüse

400 g Kohlrabi ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

500 g Möhren ca. 0.41 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

100 g Zuckerschoten ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 1.33 €

75 g Erbsen - Tiefkühlware ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

2 EL Rapsöl - evtl. die Hälfte mehr ca. 0.03 € ca. 0.09 € ca. 0.35 €

25 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.18 € ca. 0.25 €

75 g Schlagsahne ca. 0.41 € ca. 0.41 € ca. 0.41 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Prise(n) Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 ml Garwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Eier, Quark und Salz verrühren. Knapp 1/3 des Mehls und Backpulver mischen. Petersilie fein hacken. Alles unter den Reig rühren und ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden. Möhren putzen und dabei etwas Grün stehen lassen. Zuckerschoten putzen. Möhren in kochendem Salzwasser ca. 12-14 Minuten garen. Kohlrabistifte nach ca. 2 Minuten Garzeit dazugeben. Zuckerschoten und Erbsen 4 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Aus dem Teig 12 Plinsen formen. In heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Fertige Plinsen warmstellen. Gemüse abtropfen lassen. Garwasser auffangen. Fett erhitzen, mit restlichem Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und unter Rühren Gemüsegarwasser und die Sahne angießen. Aufkochen lassen und ca. 1 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Gemüse in die Soße geben und mit den Plinsen anrichten.

Zubereitungszeit ca.: 50 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quarkplinsen mit Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quarkplinsen mit Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quarkplinsen mit Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.