Plunderstreifen mit Apfelfüllung
Teilen:Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...
Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Zutaten mit 500g Mehl ausreichend für 16 Stück
Milch, lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker verrühren. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine große Mulde drücken. Hefemilch hineingeben und mit etwas Mehl zum Vorteig verrühren. Zugedeckt ca.10
Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Alles verkneten und nochmals
ca.20 Minuten gehen lassen.
Butter zum Quadrat (ca.20 X 20 cm) ausrollen. Teig zu einem größeren Quadrat(ca.40 X 40 cm)ausrollen. Butter in die Mitte legen, überstehen- den Teig überschlagen und zu einem schmalen Rechteck ausrollen. Exakt in drei Schichten übereinanderlegen und Teig ca 20 Minuten kalt stellen. Wieder ausrollen und Übereinanderschlagen. Vorgang noch 2 X wiederholen. Den Plunderteig ca.20 Minuten kalt stellen.
Marzipan und Ei glattrühren. Aus Plunderteig 2 Rechtecke,(a ca.20 X 40 cm) ausrollen. Jeweils 5 Streifen(a ca.1/2 cm) von den kurzen Seiten ab- schneiden. Rechteckeauf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Rosinen waschen, trockentupfen. Mit Marzipan und Apfelkomptt in jeder
Mitte geben. Teigstreifen darauflegen. Ränder etwas einrollen.
Die Streifen nacheinander im heißen Backofen (E-Herd 175øC / Umluft 150øC / Gas; Stufe 2)je ca.30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Puderzucker und 1-2 El lauwarmes Wasser verrühren. Plunderstreifen mit Guß und Nüssen verzieren.
Tip: :Immer öfter findet man im Regal Weizenmehl der Type 550. Es ist ideal zum Backen-dank seines höheren Gehaltes an Klebereiweiß. Besonders gut gelingt Hefeteig damit.
:Zubereitung : ca. 4 Std. :Garzeit : ca. 30 Minuten
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Plunderstreifen mit Apfelfüllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Plunderstreifen mit Apfelfüllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Plunderstreifen mit Apfelfüllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Griechische Champignons - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: ~8.84 €
EU-Bio: ~8.81 €
Demeter: ~7.77 €
Die geputzten Pilze eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Den Weißwein angießen, Thymian, Lorbeer, Koriander, enthäutete, entkernte und in ...
Patlican, Kabak ve Biber Tavasi Yogurtlu - Gebratenes Gemüse mit Joghurt
8 PortionenPreise:
Discount: ~12.32 €
EU-Bio: ~17.62 €
Demeter: ~17.13 €
Die Auberginen in Streifen abschälen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde in Salzwasser lassen, damit sie Bitterstoffe verlieren. Wasser aus ...
Studis Guacamole
4 PortionenPreise:
Discount: ~3.98 €
EU-Bio: ~3.39 €
Demeter: ~3.52 €
Avocado halbieren, mit einem Esslöffel Fleisch in eine Schüssel kratzen. Sofort mit Limonensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Tomate überbrühen, ...
Maluns
1 RezeptPreise:
Discount: ~2.25 €
EU-Bio: ~2.20 €
Demeter: ~3.85 €
Die Kartoffeln einen, besser zwei Tage vorher kochen. Kartoffeln schälen, grob raffeln, Mehl und Salz dazugeben, mit den Händen alles gut miteinander vermengen. In ...
Vanillecreme
4 PortionenPreise:
Discount: ~2.92 €
EU-Bio: ~3.08 €
Demeter: ~3.02 €
Milch, Zucker und die der Länge nach aufgeschlitzte Vanilleschote miteinander aufkochen lassen. Mark aus der Vanilleschote herauskratzen. In einer Schüssel ...
