Koriander Kartoffeln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.02 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Kartoffeln (neu, klein), - gekocht ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

kl. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

kl. Pfeffer schwarz, frisch - gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

3 EL Koriandersamen, zerdrückt ca. 1.61 € ca. 1.61 € ca. 1.61 €

1 Zitronenschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Schnittlauchröllchen ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln weichkochen, abtropfen Den Zucker unter Rühren im Zitronensaft auflösen. Das Öl erhitzen und den Koriander 2 Minuten unter Rühren anbraten. Die Zitronenschale beifügen und eine weitere Minute garen, wobei die Schale mit einem Löffel gegen den Pfannenboden oder -rand gedrückt wird, damit sie ihr Aroma abgibt. Nun die Kartoffeln in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie außen leicht gebräunt sind. Den gezuckerten Zitronensaft über die Kartoffeln gießen und sorgfältig mit dem Öl in der Pfanne verrühren, so dass sich die beiden Flüssigkeiten zu einer Sauce verbinden. Dann den Schnittlauch dazugeben, abschmecken und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Koriander Kartoffeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Koriander Kartoffeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Koriander Kartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.