Feldsalat mit Pilzen

Zubereitung:

Den Feldsalat sorgfältig verlesen, putzen, waschen und trockentupfen. Die Zwiebel schälen und kleinhacken. Die Champignons mit einen sauberen Tuch putzen und in feine Scheiben schneiden.

Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Beiseite stellen.

Auf einer Platte oder in einer Schüssel den Feldsalat verteilen. Die Zwiebelwürfel und die Champignons darauf verteilen.

Für das Dressing den Obstessig zusammen mit dem Öl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und etwas Zucker mit einer Gabel kräftig schlagen. Das Dressing vor dem Servieren über den Salat verteilen.

Den Salat mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.