Kartoffelcake mit Käse und Speck

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der gehackten Kräuter mit der Creme fraiche, dem Knoblauch, 50 g Gruyere und den Eiern verrühren. Zu den Kartoffeln geben und alles sorgfältig mischen. Die Speckscheiben in einer Bratpfanne im eigenen Fett leicht rösten. Eine ca. 30 cm lange Cakeform mit Backpapier auskleiden und diese gut bebuttern. Die Kartoffelmasse abwechseln mit den restlichen Kräutern, dem Cruyere und den Speckscheiben einschichten. Den Kartoffelcake im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während 70 - 75 Minuten backen; sollte die Oberfläche zu fest bräunen, diese mit Alufolie abdecken. Den Kartoffelcake auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen. Das Backpapier abziehen und den Cake nochmals etwa 10 Minuten backen. Heiß mit einem gemischten Salat servieren.