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Feiner Quarkstollen

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Durchschnitt: 7.92 Sterne von 25 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.85 €Kosten Rezept: ~7.18 €Kosten Rezept: ~7.96 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Mehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

1 Pack. Backpulver ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Pack. Vanillezucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Zucker ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

4 Tropfen Bittermandelöl ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Flasche(n) Rum-Aroma ca. 0.52 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

1 Zitrone ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Msp. Kardamompulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Msp. Muskatblüte - gemahlen ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

175 g Butter ca. 1.67 € ca. 1.25 € ca. 1.74 €

50 g Rinderfett ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

250 g Quark ca. 0.34 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

125 g Korinthen ca. 0.30 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

125 g Rosinen - evtl. das Doppelte ca. 0.30 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

50 g Citronat - evtl. das Doppelte ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf eine Tischplatte sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker, Salz, Aroma, Zitronensaft und Gewürze hineingeben, die Eier hinzufügen und mit einem Teil des Mehls zu einem Die Butter in Stücke schneiden, das Fett fein hacken und auf den Teig geben. Den Quark, die gewaschenen Korinthen und Rosinen, die gehackten Mandeln oder Haselnusskerne und das feingewürfelte Zitronat hinzufügen. Die Früchte mit Mehl bedecken und von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu einem Stollen formen und auf ein mit gefettetem Pergamentpapier (Backpapier) bedecktes Backblech legen.

Gas: 2-3 Strom: 160-180ø Backzeit: 50-60 Min.

100g Butter zerlassen, den Stollen sofort nach dem Backen damit bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feiner Quarkstollen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feiner Quarkstollen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feiner Quarkstollen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.