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Eiertorte

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 27cm-form:

125 g Mehl ca. 0.08 € ca. 0.11 € ca. 0.18 €

75 g Mandamin ODER Stärkemehl ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

125 g Butter ca. 1.00 € ca. 0.90 € ca. 1.24 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

4 EL Wasser, kalt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zum Bestreuen

Semmelbrösel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Belag

6 Eier - hartgekocht ca. 1.19 € ca. 1.97 € ca. 1.97 €

50 g Rote Paprikaschoten, eingel. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Gewürzgurke ca. 0.08 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1 EL Kapern ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 Eiweiß ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Pack. Saure Sahne 28% Fett ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Knorr Aromat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. (25g) TK-8-Kräuter,gemischt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mehl und Mondamin in eine Schüssel geben. Eigelb, das weiche Fett, Wasser und Salz daraufgeben, alles mit einem Handrührgerät auf der niedrigen Schaltstufe verkneten und den Teig kaltstellen.

Den Teig in eine gefettete Pyrex-Tortenform (27cm Durchmeßer) oder in ein Pyrex-Backblech (30-23cm) geben und im voreheizten Backofen blindbacken (dazu: Teigboden und -rand mit butterbrotpapier auslegen, mit getrockneten Erbsen beschweren und vorbacken. Anschließend Erbsen und Papier entfernen). Danach den Boden mit Semmelbröseln bestreuen, den Belag daraufgeben und die Eiertorte fertigbacken. Für den Belag hartgekochte Eier, Paprikaschote und Gewürzgurken in Würfel schneiden. Kapern hacken. Eier und Eiweiß mit Sahne verquirlen. Eierwürfel, paprika, Gewürzgurke, kapern, Salz, Pfeffer, Knorr Aromat und Kräuter dazugeben und abschmecken.

Blindbacken: E-Herd: 200-225 øC 20-30 Min.; Gasherd; Stufe 3-4 20-30 Min.; Fertigbacken: E-Herd: 220-225øC 20-30 Min.; Gasherd; Stufe 3-4 20-30 Min.; :Zubereitung : ca. 40-60 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eiertorte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eiertorte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eiertorte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.