Butterplätzchen (Diabetes)
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Butter und Mehl verkneten, Eigelb, Salz, Süßstoff und Rumaroma zufügen, alles gut durchkneten. Den Teig etwa 1/2cm dick ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Die mit verquirltem Eigelb bestrichenen Plätzchen bei 170-180øC goldgelb backen.
Nährwerte: 38,4g Eiweiß, 264,5g Fett, 222g Kohlenhydrate = 18,5 BE
Wiegen Sie Ihre gebackenen Plätzchen ab und teilen Sie durch 18,5. Sie erha lten dann die Menge (in Gramm), die einer BE entspricht.
Berechnung der BE:
Zutaten Menge Fett Eiweiß Kohlenhydrate : g g g :Mehl 300 2,5 30,0 222 :Butter 300 250 2,4 - :Eigelb(20g) 2St. 12 6,0 - :Süßstoff 2-3TL - - - :Salz Prise - - - :Rumaroma Prise - - - :Summen 26 38,4 222 12g Kohlenhydrate = 1BE, daraus folgt: 222 : 12 = 18,5BE
:Eiweiß : 38 Gramm :Fett : 265 Gramm
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Butterplätzchen (Diabetes) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Butterplätzchen (Diabetes) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Butterplätzchen (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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