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Buchweizentorte mit Preiselbeeren

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 28cm-form:

250 g Zucker ca. 0.22 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

5 Eier ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

100 g Buchweizenmehl ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.40 €

1 EL Weizenmehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

1 EL Speisestärke ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

75 g Mandeln - gehobelt ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Backpapier ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

370 ml Preiselbeeren a.d.G. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Pack. Schlagsahne (250ml) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zutaten für 16 Stück

1) Eier trennen.Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Buchweizenmehl, Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Unter die Eischaummasse heben. In eine mit Backpapier ausgelegten Springform (28 cm) füllen und glattstreichen. Im vorge- heizten Backofen (E-Herd 200øC /Gasherd Stufe 3) ca.40 Minuten backen. Nach 20-30 Minuten abdecken. In der Form umgestürzt auf einem Kuchen- gitter auskühlen lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett gold- braun rösten, Auskühlen lassen. Tortenboden aus der Form lösen, einmal waagrecht durchschneiden. Preiselbeeren abtropfen lassen. 450 ml Sahne steif schlagen. Preiselbeeren, bis auf ca.2 Esslöffel unterrühren. Torte mit der Preiselbeer-Sahne füllen. Restliche Sahne steif schlagen und die Torte mit 2/3 der Sahne einstreichen. Mandelblättchen an den Tortenrand drücken und einige auf die Torte mit restlicher Sahne und Preiselbeeren verzieren. :Zubereitung : ca. 60 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Buchweizentorte mit Preiselbeeren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Buchweizentorte mit Preiselbeeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Buchweizentorte mit Preiselbeeren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.