Steinbutt mit Essigkirschen und Roter Bete

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

225 ml Sherry ca. 0.84 € ca. 0.84 € ca. 0.84 €

1 EL Rotweinessig ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

40 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 TL Speisestärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

350 g Sauerkirschen ca. 1.05 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Scheibe(n) körniges Schwarzbrot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Scheibe(n) Serrano-Schinken ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.48 €

300 g Rote Bete ca. 0.71 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

10 EL Olivenöl ca. 1.60 € ca. 1.60 € ca. 0.77 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Steinbuttfilets, à 150 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Oliven-Meersalz, in Feinkostläden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

4 Basilikumblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Minzeblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

225 ml Sherry 1 El Rotweinessig 40 g Zucker 1 Tl Speisestärke 350 g Sauerkirschen 1 Scheibe körniges Schwarzbrot 2 Scheiben Serranoschinken 300 g Rote Bete 10 El Olivenöl Salz 4 Steinbuttfilets, à 150 g Oliven-Meersalz, in Feinkostläden 20 g Butter 4 Basilikumblätter 2 Minzeblätter

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Steinbutt mit Essigkirschen und Roter Bete werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Steinbutt mit Essigkirschen und Roter Bete Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Steinbutt mit Essigkirschen und Roter Bete erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.