Scampi Bolognese

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.51 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Scampi - feingewürfelt ca. 16.45 € ca. 16.45 € ca. 16.45 €

100 g Zwiebel ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

80 g Kräuter-Butter "Mexiko" - im Kühlregal ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 g Schältomaten a.d.D. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Spaghetti, evtl. die Hälfte - mehr ca. 0.79 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

kl. Chilipulver - ODER Chilischote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Topf mit Salzwasser für die Spaghetti zum Kochen bringen, die Nudeln nach Packungsvorschrift zubereiten. Für die Soße die Zwiebel würfeln, in der Kräuterbutter anbraten bis sie leicht Farbe annehmen. Die feingewürfelten Scampi dazugeben und mitbraten. Nach 2-3 Minuten mit den Schältomaten aufgießen (wer einen Pürierstab hat, kann sie zuvor leicht anmixen). Wieder 4-5 Minuten leicht köcheln lassen, nochmal abschmecken mit Salz, Zucker - wer möchte auch gern mit Chili.

GARNITURVORSCHLAG: Lassen Sie 2-3 Scampi übrig, hacken Sie sie nicht klein, sondern halbieren Sie diese. Dazu frische Tomaten vierteln, das Kerngehäuse entfernen, nochmals halbieren. Das Ganze kurz in Kräuterbutter anbraten und alles über die Bolognese geben.

Dazu passt frisch geriebener Parmesan - echt lecker! EXTRA-TIPP: Die Scampi-Bolognese schmeckt übrigens auch köstlich kalt - als Belag aufgeröstetem Weißbrot, Ciabatta oder Baguette.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Scampi Bolognese werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Scampi Bolognese Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Scampi Bolognese erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.