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Kartoffelsalat mit roter Bete

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

400 g Kartoffeldrillinge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Tomaten ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

150 g rote Beete, gegart ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Zwiebel, weiß, mild ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauch-Zehe (gehackt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Stiele Petersielie, gehackt, glatte Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Stiele Koriander, gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 EL Weißweinessig ca. 0.52 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

8 EL Olivenöl ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 0.61 €

30 g Oliven, dunkel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Piment d*Espelette ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln in 30-35 Minuten garen. Abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Tomaten, rote Bete und Zwiebel würfeln. Knoblauch klein hacken. Kräuter fein hacken.

Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer verrühren und mit dem Piment d'espelette abschmecken.

Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Hälfte des Dressings mischen. Tomaten, Rote Bete, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter mit dem restlichen Dressing mischen. Beides 20 Minuten ziehen lassen. Oliven klein schneiden.

Kartoffeln auf den Teller geben, Rote Bete-Mischung darauf geben und mit den Oliven garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffelsalat mit roter Bete werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelsalat mit roter Bete Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffelsalat mit roter Bete erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.