Rezept: Marinierte Tomaten und Pilze
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Kleine Austernpilze | ca. 2.39 € |
| 12 kl. | (ca. 450g) Tomaten | |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 0.5 Bund | Basilikum | ca. 0.27 € |
| 20 g | Butter/Margarine - bis Hälfte mehr | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 EL | Olivenöl - bis Hälfte mehr | ca. 0.51 € |
| 2 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 4 EL | Weißwein-Essig | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Austernpilze je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Tomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Basilikumblättchen abzupfen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Austernpilze darin in zwei Portionen ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Tomaten mit der Schnittpfläche ins Öl geben und 1-2 Minuten anbraten. Mit Zwiebel und Knoblauch bestreuen und zugedeckt bei schwacher Hitze 3-4 Minuten schmoren. Tomaten vorsichtig umdrehen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Platte anrichten. Pilze darauf verteilen. Mit Basilikum bestreuen. Schmorfond mit Wasser und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über Tomaten und Pilze geben. Ca. 20 Minuten marinieren.
Pro Portion ca.: 160 kcal Pro Portion ca.: 670 kJoule Zubereitungszeit ca.: 35 Minuten o. Wartezeit
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kartoffel-Steckrüben-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: 4.38 € EU-Bio: 4.60 € Demeter: 4.91 € Die Gemüsezwiebeln in schmale Spalten schneiden, den Knoblauch durchpressen, beides in der heißen Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Majoran von |
 | Gebackene Eselsohren 4 Portionen Preise: Discount: 5.36 € EU-Bio: 5.71 € Demeter: 6.35 € Milch, Eier, Zucker gut verrühren. Jedes Milchbrötchen der Länge nach in zwei Teile schneiden und in die Milchmasse legen und etwa 15-20 Minuten ziehen lassen. |
 | Backblechkartoffeln 5 Portionen Preise: Discount: 1.61 € EU-Bio: 2.35 € Demeter: 3.87 € Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich sauberbürsten und halbieren. Ein Backblech einölen, salzen und die Kartoffeln mit den Schnittflächen nach |
 | Bananencremesuppe aus Jamaika 4 Portionen Preise: Discount: 1.19 € EU-Bio: 1.54 € Demeter: 1.54 € Vier sehr reife Bananen schälen und in Scheiben schneiden, eine grüne Chilischote (CH: Peperoncino) Iängs halbieren, Kerne entfernen und das Fleisch in kleinste |
 | Schweinskarree mit Rouille - Niedertemperatur 6 Portionen Preise: Discount: 11.58 € EU-Bio: 12.10 € Demeter: 12.01 € Den Backofengrill auf 250 Grad vorheizen. Die Paprikaschote halbieren und entkernen. Die Hälften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und flach |
