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Marinierte Tomaten und Pilze

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Kleine Austernpilze ca. 2.39 € ca. 3.22 € ca. 3.22 €

12 kl. (ca. 450g) Tomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Zwiebel ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

0.5 Bund Basilikum ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

20 g Butter/Margarine - bis Hälfte mehr ca. 0.06 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Olivenöl - bis Hälfte mehr ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

2 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Weißwein-Essig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

Zubereitung:

Austernpilze je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Tomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Basilikumblättchen abzupfen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Austernpilze darin in zwei Portionen ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Tomaten mit der Schnittpfläche ins Öl geben und 1-2 Minuten anbraten. Mit Zwiebel und Knoblauch bestreuen und zugedeckt bei schwacher Hitze 3-4 Minuten schmoren. Tomaten vorsichtig umdrehen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Platte anrichten. Pilze darauf verteilen. Mit Basilikum bestreuen. Schmorfond mit Wasser und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über Tomaten und Pilze geben. Ca. 20 Minuten marinieren.

Pro Portion ca.: 160 kcal Pro Portion ca.: 670 kJoule Zubereitungszeit ca.: 35 Minuten o. Wartezeit

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marinierte Tomaten und Pilze werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marinierte Tomaten und Pilze Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marinierte Tomaten und Pilze erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.