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Mandelbrot mit Füllung

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 27 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

125 g Quark (Topfen) - ausgepreßt ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

2 EL Milch - lauwarm ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

5 EL Öl ca. 0.10 € ca. 0.30 € ca. 0.10 €

60 g Zucker ca. 0.05 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Pack. Vanillezucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Weizenmehl ca. 0.19 € ca. 0.26 € ca. 0.43 €

1 Pack. Backpulver ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Füllung

175 g Mandeln - abgezogen ca. 1.74 € ca. 1.74 € ca. 1.74 €

100 g Puderzucker ca. 0.20 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

1 TL Rosenwasser ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 Tropfen Bittermandel-Backöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Haselnusskerne - gehackt ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

etwas Dosenmilch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für den Teig den Quark (zur Verfeinerung durch ein Sieb streichen) mit Milch, Ei, Öl, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz verrühren. Danach gut die Hälfte des mit Backpulver gemischten und gesiebten Mehls dazugeben und unterrühren. Den Rest des Mehl darunter kneten.

Für die Füllung den Mandeln (müssen trocken sein) durch die Mandelmühle geben. Dann das Rosenwaser (evtl. Wasser nehmen) und da Backöl unterrühren und die Masse mit den Händen so verarbeiten, daß sie krümelt. Sollten die Krümel kleben, sie eine Zeitlang kaltstellen.

Den Teig zu einem Rechteck von ca. 30x50cm ausrollen (die kurze Rechteckseite muß der Länge Kastenform entsprechen), dünn mit Milch bestreichen, mit der Mandelmasse und den Haselnusskernen bestreuen und alles etwas andrücken. Den Teig von der kürzeren Seite her aufrollen, in die gefettete Kastenform füllen und die Rolle obenauf in einer Zickzacklinie etwa 1/2cm tief einschneiden.

BACKEN: Gas: 1/3 große Flamme; Regler: 2 1/2- 3 1/2; Strom O1-U3; Regler 175-195øC; Backzeit: ca. 45 Minuten

:Garzeit : ca. 45 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mandelbrot mit Füllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mandelbrot mit Füllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mandelbrot mit Füllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.