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Champignon-Geflügelspieße

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.49 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

600 g Hähnchenbrustfilets ca. 3.69 € ca. 20.94 € ca. 19.74 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

2 TL mildes Currypulver ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.30 €

3 EL Semmelbrösel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Zitronensaft ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

750 g geputzte weiße Champignons ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(32 Stück) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Öl - zum Bepinseln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Hähnchenbrustfilet durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen. mit Eigelb, Öl, Currypulver und Semmelbrösel gut verkneten, salzen und kalt stellen.

Ungefähr 2 l Wasser mit Zitronensaft und Salz zum Kochen bringen. Die Champignons waschen und portionsweise blanchieren, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Die Stiele herausdrehen und anderweitig verwenden.

Aus der Geflügelhackmasse 24 Bällchen formen. Auf einen Holz- oder einen Metallspieß einen Champignonhut mit der runden Seite zuerst aufspießen. Dann ein Hackbällchen auf den Spieß stecken und in die Wölbung des Pilzhutes schieben. In dieser Reihenfolge noch zwei weitere Hackbällchen und drei Champignons aufspießen, sodass auf dem Spieß drei Hackbällchen und 4 Champignons stecken; der letzte Champignon soll mit der gewölbten Seite nach außen zeigen. Alle 8 Spieße bis zum Grillen kühl stellen. Vor dem Grillen leicht mit Öl bepinseln und 8-12 Minuten auf den Grillrost legen, zwischendurch einmal wenden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Champignon-Geflügelspieße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Champignon-Geflügelspieße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Champignon-Geflügelspieße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.