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Greekburger mit Zucchini-Nocken

         

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.74 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 4 Portionen:

Greekburger
500 g   Hackfleisch - gemischt ca. 3.99 € ca. 4.49 € ca. 7.64 €
1    Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €
2    Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €
1 TL   Schnittlauch, getr. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
20 TL   Petersilie, getr. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2 Scheibe(n)   Sandwich-Toast American ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2    Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €
   Jodsalz + Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €
200 g   Feta Käse ca. 1.79 € ca. 3.32 € ca. 3.32 €
4    Grüne Oliven m. Knoblauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2 EL   Griech. Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €
Zucchini-Nocken
1    Zwiebel - klein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €
1 gr.   Zucchini ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 TL   Jodsalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
3 Scheibe(n)   Sandwich-Toast American ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
80 g   Emmentaler ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €
2    Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €
10    Zitronenmelisse blätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
3 TL   Petersilie - getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €
   Sonnenblumenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Küchenpapier ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Greekburger Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch abziehen, kleinhacken und mit den Kräutern dazufügen. Toastbrot in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit dem Fleisch vermangen. Eier zugeben und die Masse gut durcharbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse vierteln, zerbröseln, mit je 1 Olive in der Mitte zu Kugeln (pro Person 1 Kugel) formen. Fleischmasse 1 Portion pro Person teilen, zu Burgern formen und je 1 Käsekugel einkneten. Das Fleisch sollte die Kugeln gut umschließen. in heißem Olivenöl von jeder Seite rund 10 Minuten langsam durchbraten.

Zucchini-Nocken Zwiebel abziehen, Zucchini waschen und die Enden entfernen. Beides fein in eine Schüssel raspeln. Jodsalz unterrühren. 15 Minuten ziehenlassen, fest ausdrücken und die Zucchini-Zwiebel-Masse zurück in die Schüssel geben. Toastbrot klein hacken und mit dem geriebenen Käse zur Zucchinimasse geben. Die Eier trennen und nur das Eigelb dazugeben. Zitronenmelisse waschen, hacken und mit der Petersilie ebenfalls zur Masse geben. Diese gut mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß steifschlagen und unter die Zucchinimasse heben. Reichlich Öl erhitzen und mit einem Teelöffel aus der Zucchinimasse kleine Nocken abstechen. Im heißen Fett (die Nocken müssen schwimmen) ausbacken, bis sie leicht braun sind. Nocken herausnehmen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und sofort warm servieren.

Zubereitungszeit ca.: 60 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Greekburger mit Zucchini-Nocken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Greekburger mit Zucchini-Nocken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Greekburger mit Zucchini-Nocken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

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