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Gewürzkekse mit Nüssen
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Pottasche in lauwarmem Wasser auflösen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Fett, Schmalz, die Hälfte der gehackten Haselnüsse, Zucker, Sirup, Anis, Kardamom, Nelken und Zimt in eine Schüssel geben. Pottasche hinzufügen und verkneten.
Teig in 4 Portionen teilen und jedes Stück zu einer Rolle formen. Mit Hilfe eines Brettes zu eckigen Stangen formen. Die Stangen rundherum mit Eiweiß bestreichen und in den restlichen Haselnüssen wälzen.
Zudecken und mindestens 3 Std. (am besten aber über Nacht) kühlstellen.
Stangen in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, und auf das gefettete Backblech legen.
Bei 175°C ca. 15 Minuten backen
Gut zu wissen:
Die angegebenen Zutaten sind ausreichend für ca. 80 Stück.
(*) Für diese Version von Gewürzkekse mit Nüssen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Gewürzkekse mit Nüssen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Gewürzkekse mit Nüssen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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